Βιολογικά τρόφιμα: Τι πρέπει να ξέρετε

Τα οφέλη και τα βασικά των βιολογικών τροφίμων και πώς να το κρατήσετε οικονομικά προσιτό

Τα βιολογικά τρόφιμα έχουν γίνει πολύ δημοφιλή. Αλλά η πλοήγηση στο λαβύρινθο των ετικετών βιολογικών τροφίμων, τα οφέλη και οι αξιώσεις μπορεί να προκαλέσουν σύγχυση. Είναι η βιολογική τροφή πραγματικά καλύτερη για την ψυχική και σωματική σας υγεία; Οι ΓΤΟ και τα φυτοφάρμακα προκαλούν καρκίνο και άλλες ασθένειες; Τι σημαίνουν όλες οι ετικέτες; Αυτός ο οδηγός μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε καλύτερες επιλογές σχετικά με τα ψώνια οργανικά, συμπεριλαμβανομένου του τι να εστιάσετε και πώς να κάνετε την κατανάλωση βιολογικών προϊόντων πιο προσιτή.

Τι σημαίνει "βιολογική";

Ο όρος "βιολογική" αναφέρεται στον τρόπο καλλιέργειας και επεξεργασίας των γεωργικών προϊόντων. Ενώ οι κανονισμοί ποικίλλουν από χώρα σε χώρα, στις Η.Π.Α., οι βιολογικές καλλιέργειες πρέπει να καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση συνθετικών παρασιτοκτόνων, γενετικά τροποποιημένων γονιδίων (GMO), λιπασμάτων με βάση το πετρέλαιο και λιπασμάτων με ιλύ λυμάτων.

Τα βιολογικά ζώα που εκτρέφονται για κρέας, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να έχουν πρόσβαση στο ύπαιθρο και να τους παρέχονται βιολογικές ζωοτροφές. Μπορεί να μην χορηγούνται αντιβιοτικά, αυξητικές ορμόνες ή οποιαδήποτε ζωικά υποπροϊόντα.

Οργανικά έναντι μη οργανικών
Βιολογικά προϊόντα:Συμβατικά καλλιεργούμενα προϊόντα:
Καλλιεργείται με φυσικά λιπάσματα (κοπριά, κομποστοποίηση).Καλλιεργούνται με συνθετικά ή χημικά λιπάσματα.
Τα ζιζάνια ελέγχονται με φυσικό τρόπο (εναλλαγή καλλιεργειών, χορτονομή, πολτοποίηση και επεξεργασία).Τα ζιζάνια ελέγχονται με χημικά ζιζανιοκτόνα.
Οι παρασιτοκτόνοι ελέγχονται με φυσικές μεθόδους (πουλιά, έντομα, παγίδες) και φυτοφάρμακα που προέρχονται από τη φύση.Οι επιβλαβείς οργανισμοί ελέγχονται με συνθετικά φυτοφάρμακα
Βιολογικό κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά:Σύνηθες κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά
Στα ζώα παρέχονται όλες οι ζωοτροφές που δεν περιέχουν οργανικά, ορμόνες και ΓΤΟ.Τα ζώα λαμβάνουν αυξητικές ορμόνες για ταχύτερη ανάπτυξη, καθώς και μη βιολογικές ζωοτροφές ΓΤΟ.
Η ασθένεια αποτρέπεται με φυσικές μεθόδους όπως καθαρό περίβλημα, περιστροφική βοσκή και υγιεινή διατροφή.Τα αντιβιοτικά και τα φάρμακα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της ασθένειας των ζώων.
Τα ζώα πρέπει να έχουν πρόσβαση στο ύπαιθρο.Το ζωικό κεφάλαιο ενδέχεται να έχει πρόσβαση σε εξωτερικούς χώρους ή όχι.

Τα οφέλη από τα βιολογικά τρόφιμα

Ο τρόπος με τον οποίο τα τρόφιμά σας καλλιεργούνται ή εκτρέφονται μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ψυχική και συναισθηματική υγεία σας καθώς και στο περιβάλλον. Τα βιολογικά τρόφιμα έχουν συχνά πιο ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, όπως τα αντιοξειδωτικά, από τα συμβατικά αναπτυσσόμενα αντίστοιχα και τα άτομα με αλλεργίες σε τρόφιμα, χημικά ή συντηρητικά συχνά βρίσκουν τα συμπτώματά τους να μειώνονται ή να εξαφανίζονται όταν τρώνε μόνο βιολογικά τρόφιμα.

Τα βιολογικά προϊόντα περιέχουν λιγότερα φυτοφάρμακα. Χημικά όπως τα μυκητοκτόνα, τα ζιζανιοκτόνα και τα εντομοκτόνα χρησιμοποιούνται ευρέως στη συμβατική γεωργία και τα υπολείμματα παραμένουν στα (και στα) τρόφιμα που τρώμε.

Τα βιολογικά τρόφιμα είναι συχνά πιο φρέσκα επειδή δεν περιέχει συντηρητικά που το κάνουν να διαρκεί περισσότερο. Τα βιολογικά προϊόντα συχνά (αλλά όχι πάντα, επομένως παρακολουθούν από πού προέρχονται) παράγονται σε μικρότερα αγροκτήματα κοντά στο σημείο πώλησης.

Η βιολογική γεωργία είναι καλύτερη για το περιβάλλον. Οι πρακτικές βιολογικής γεωργίας μειώνουν τη ρύπανση, διατηρούν το νερό, μειώνουν τη διάβρωση του εδάφους, αυξάνουν τη γονιμότητα του εδάφους και χρησιμοποιούν λιγότερη ενέργεια. Η καλλιέργεια χωρίς φυτοφάρμακα είναι επίσης καλύτερη για κοντινά πουλιά και ζώα, καθώς και για ανθρώπους που ζουν κοντά σε αγροκτήματα.

Τα οργανικά ανυψωμένα ζώα ΔΕΝ χορηγούνται αντιβιοτικά, αυξητικές ορμόνες ή ζωϊκά υποπροϊόντα ζωοτροφών. Η διατροφή των υποπροϊόντων ζωικού ζωικού κεφαλαίου αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου των τρελών αγελάδων (ΣΕΒ) και η χρήση αντιβιοτικών μπορεί να δημιουργήσει βακτηρίδια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Τα οργανικά ανυψωμένα ζώα έχουν περισσότερο χώρο για να κυκλοφορούν και να έχουν πρόσβαση στην ύπαιθρο, γεγονός που συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας τους.

Το οργανικό κρέας και το γάλα είναι πλουσιότερα σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά. Τα αποτελέσματα μιας ευρωπαϊκής μελέτης του 2016 δείχνουν ότι τα επίπεδα ορισμένων θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών οξέων ωμέγα-3, ήταν μέχρι και 50% υψηλότερα στο οργανικό κρέας και το γάλα σε σχέση με τις συμβατικά ανυψωμένες εκδόσεις.

Τα βιολογικά τρόφιμα είναι απαλλαγμένα από ΓΤΟ. Οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (ΓΤΟ) ή τα τρόφιμα γενετικώς τροποποιημένων (GE) είναι φυτά των οποίων το DNA έχει τροποποιηθεί με τρόπους που δεν μπορούν να εμφανιστούν στη φύση ή στην παραδοσιακή διασταύρωση, συνήθως για να είναι ανθεκτικοί σε παρασιτοκτόνα ή να παράγουν ένα εντομοκτόνο.

Βιολογικά τρόφιμα έναντι τοπικά καλλιεργούμενων τροφίμων

Σε αντίθεση με τα βιολογικά πρότυπα, δεν υπάρχει συγκεκριμένος ορισμός για τα "τοπικά τρόφιμα". Θα μπορούσε να αναπτυχθεί στην τοπική κοινότητα, στο κράτος σας, στην περιοχή σας ή στη χώρα σας. Κατά τη διάρκεια μεγάλων μερίδων του έτους είναι συνήθως δυνατό να βρείτε τρόφιμα που καλλιεργούνται κοντά στο σπίτι σε μέρη όπως η αγορά ενός αγρότη.

Τα οφέλη των τοπικά καλλιεργούμενων τροφίμων

Χρηματοοικονομική: Τα χρήματα παραμένουν στην τοπική οικονομία. Τα περισσότερα χρήματα πηγαίνουν απευθείας στον αγρότη, αντί σε πράγματα όπως το μάρκετινγκ και τη διανομή.

Μεταφορά: Στις ΗΠΑ, για παράδειγμα, η μέση απόσταση που το γεύμα ταξιδεύει από το αγρόκτημα στο πιάτο είναι πάνω από 1.500 μίλια. Τα προϊόντα πρέπει να συλλέγονται ενώ είναι ακόμα άγευστα και στη συνέχεια αέρια να "ωριμάσουν" μετά τη μεταφορά. Ή τα τρόφιμα επεξεργάζονται έντονα σε εργοστάσια που χρησιμοποιούν συντηρητικά, ακτινοβολία και άλλα μέσα για να παραμείνουν σταθερά για μεταφορά.

Φρεσκάδα: Τα τοπικά τρόφιμα συλλέγονται όταν είναι ώριμα και επομένως πιο φρέσκα και γεμάτα γεύση.

Οι μικρές τοπικές εκμεταλλεύσεις χρησιμοποιούν συχνά οργανικές μεθόδους, αλλά μερικές φορές δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να γίνουν πιστοποιημένοι οργανικοί. Επισκεφθείτε μια αγορά ενός αγρότη και μιλήστε με τους αγρότες για να μάθετε ποιες μέθοδοι χρησιμοποιούν.

Κατανόηση των ΓΤΟ

Η τρέχουσα συζήτηση σχετικά με τις επιπτώσεις των ΓΤΟ στην υγεία και το περιβάλλον είναι αμφισβητούμενη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι γενετικώς τροποποιημένοι οργανισμοί είναι κατασκευασμένοι για να καταστήσουν τις καλλιέργειες τροφίμων ανθεκτικές στα ζιζανιοκτόνα ή / και για την παραγωγή εντομοκτόνου. Για παράδειγμα, μεγάλο μέρος του γλυκού καλαμποκιού που καταναλώνεται στις Η.Π.Α. είναι γενετικά τροποποιημένο ώστε να είναι ανθεκτικό στο ζιζανιοκτόνο Roundup και να παράγει το δικό του εντομοκτόνο Bt Toxin.

Οι ΓΤΟ βρίσκονται επίσης συχνά στις καλλιέργειες των ΗΠΑ, όπως οι σπόροι σόγιας, η αλφάλφα, το σκουός, το κολοκυθάκι, η παπάγια και η κράμβη και υπάρχουν σε πολλά δημητριακά για πρωινό και σε πολλά από τα επεξεργασμένα τρόφιμα που τρώμε. Εάν τα συστατικά σε μια συσκευασία περιλαμβάνουν σιρόπι καλαμποκιού ή λεκιθίνη σόγιας, πιθανόν να περιέχει ΓΤΟ.

ΓΤΟ και φυτοφάρμακα

Η χρήση τοξικών ζιζανιοκτόνων όπως το Roundup (glyphosate) αυξήθηκε 15 φορές από την εισαγωγή των ΓΤΟ. Ενώ ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ανακοίνωσε ότι το glyphosate είναι «πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο», εξακολουθούν να υπάρχουν διαμάχες σχετικά με το επίπεδο των κινδύνων για την υγεία που προκαλεί η χρήση φυτοφαρμάκων.

Είναι ασφαλείς οι ΓΤΟ;

Ενώ οι Αμερικανοί Οργανισμοί Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και οι εταιρείες βιοτεχνολογίας που επεξεργάζονται ΓΤΟ επιμένουν ότι είναι ασφαλείς, πολλοί υποστηρικτές για την ασφάλεια τροφίμων επισημαίνουν ότι δεν έχουν διεξαχθεί ποτέ μακροπρόθεσμες μελέτες για την επιβεβαίωση της ασφάλειας των ΓΤΟ. έδειξε ότι οι καταναλωτές ΓΤΟ μπορεί να προκαλέσουν εσωτερική βλάβη οργάνων, επιβραδύνουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου και την πάχυνση του πεπτικού σωλήνα.

Οι ΓΤΟ έχουν συνδεθεί με αυξημένα τροφικά αλλεργιογόνα και γαστρεντερικά προβλήματα στους ανθρώπους. Ενώ πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η αλλαγή του DNA ενός φυτού ή ενός ζώου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου, η έρευνα έχει μέχρι τώρα αποδειχθεί ασαφής.

Μήπως το βιολογικό μέσον δεν περιέχει φυτοφάρμακα;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ένα από τα βασικά οφέλη της κατανάλωσης οργανικών είναι τα χαμηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων. Ωστόσο, παρά τη λαϊκή πεποίθηση, οι βιολογικές εκμεταλλεύσεις χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα. Η διαφορά είναι ότι χρησιμοποιούν μόνο φυτοφάρμακα που προέρχονται από τη φύση και όχι τα συνθετικά φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται σε συμβατικές εμπορικές εκμεταλλεύσεις. Φυσικά φυτοφάρμακα πιστεύεται ότι είναι λιγότερο τοξικά, ωστόσο, μερικά έχουν βρεθεί ότι έχουν κινδύνους για την υγεία. Τούτου λεχθέντος, η έκθεση σας σε επιβλαβή φυτοφάρμακα θα είναι χαμηλότερη όταν τρώτε βιολογικά.

Ποιοι είναι οι πιθανοί κίνδυνοι των φυτοφαρμάκων;

Οι περισσότεροι από εμάς έχουν συσσωρευμένη συσσώρευση έκθεσης σε φυτοφάρμακα στο σώμα μας λόγω πολυάριθμων ετών έκθεσης. Αυτό το χημικό φορτίο του σώματος, όπως είναι ιατρικά γνωστό, θα μπορούσε να οδηγήσει σε ζητήματα υγείας όπως πονοκεφάλους, γενετικές ανωμαλίες και προστιθέμενη πίεση για εξασθενημένα ανοσοποιητικά συστήματα.

Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η χρήση παρασιτοκτόνων ακόμη και σε χαμηλές δόσεις μπορεί αυξάνουν τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως η λευχαιμία, το λέμφωμα, οι όγκοι στον εγκέφαλο, ο καρκίνος του μαστού και ο καρκίνος του προστάτη.

Τα παιδιά και τα έμβρυα είναι πιο ευάλωτα στην έκθεση σε φυτοφάρμακα, επειδή το ανοσοποιητικό τους σύστημα, τα σώματα και ο εγκέφαλός τους εξακολουθούν να αναπτύσσονται. Η έκθεση σε νεαρή ηλικία μπορεί να προκαλέσει αναπτυξιακές καθυστερήσεις, διαταραχές της συμπεριφοράς, αυτισμό, βλάβη του ανοσοποιητικού συστήματος και κινητική δυσλειτουργία.

Οι έγκυες γυναίκες είναι πιο ευάλωτες λόγω των πρόσθετων επιβλαβών παρασιτοκτόνων που έχουν τοποθετηθεί στα ήδη φορολογημένα όργανα τους. Επιπλέον, τα φυτοφάρμακα μπορούν να περάσουν από τη μητέρα στο παιδί στη μήτρα, καθώς και μέσω του μητρικού γάλακτος.

Η ευρεία χρήση φυτοφαρμάκων οδήγησε επίσης στην εμφάνιση "Σούπερ ζιζάνια" και "Σούπερ σφάλματα" τα οποία μπορούν να θανατωθούν μόνο με εξαιρετικά τοξικά δηλητήρια όπως το 2,4-Διχλωροφαινοξυοξικό οξύ (ένα κύριο συστατικό στον Πράσινο Πράκτορα).

Τα προϊόντα πλύσης και απολέπισης ξεφορτώνουν τα φυτοφάρμακα;

Το ξέπλυμα μειώνει αλλά δεν εξαλείφει τα παρασιτοκτόνα. Το ξεφλούδισμα βοηθά μερικές φορές, αλλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά συχνά πηγαίνουν κάτω από την αποστράγγιση με το δέρμα. Η καλύτερη προσέγγιση: να τρώτε μια ποικιλία διατροφής, να πλένετε και να καθαρίζετε όλα τα προϊόντα και να αγοράζετε βιολογικά όταν είναι δυνατόν.

Το καλύτερο κτύπημα για το buck σας όταν ψωνίζετε βιολογικά

Τα βιολογικά τρόφιμα είναι συχνά πιο ακριβά από τα συμβατικά τρόφιμα. Αλλά αν θέσετε ορισμένες προτεραιότητες, μπορεί να είναι δυνατή η αγορά βιολογικών τροφίμων και η παραμονή σας στον προϋπολογισμό σας για φαγητό.

Γνωρίστε τα επίπεδα φυτοφαρμάκων σας

Ορισμένοι τύποι συμβατικά καλλιεργούμενων προϊόντων είναι πολύ μεγαλύτεροι σε φυτοφάρμακα από άλλους και θα πρέπει να αποφεύγονται. Άλλοι είναι αρκετά χαμηλοί ώστε η αγορά μη βιολογικών προϊόντων είναι σχετικά ασφαλής. Η περιβαλλοντική ομάδα εργασίας, μια μη κερδοσκοπική οργάνωση που αναλύει τα αποτελέσματα των κυβερνητικών δοκιμών φυτοφαρμάκων στις Η.Π.Α., προσφέρει μια λίστα που ενημερώνεται κάθε χρόνο και μπορεί να σας βοηθήσει να καθοδηγήσετε τις επιλογές σας.

Φρούτα και λαχανικά όπου η βιολογική ετικέτα έχει μεγαλύτερη σημασία

Σύμφωνα με την περιβαλλοντική ομάδα εργασίας, μια μη κερδοσκοπική οργάνωση που αναλύει τα αποτελέσματα των κυβερνητικών δοκιμών φυτοφαρμάκων στις Η.Π.Α., τα παρακάτω φρούτα και λαχανικά έχουν τα υψηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων, επομένως είναι καλύτερα να αγοράζουν οργανικά:

  • Μήλα
  • Πιπεριές γλυκού κουταλιού
  • Αγγούρια
  • Σέλινο
  • Πατάτες
  • Σταφύλια
  • Κεράσι ντομάτες
  • Kale / Collard Greens
  • Καλοκαιρινό σκουός
  • Νεκταρίνια (εισαγόμενα)
  • Ροδάκινα
  • Σπανάκι
  • Φράουλες
  • Καυτερές πιπεριές

Φρούτα και λαχανικά που δεν χρειάζεται να αγοράσετε βιολογικά

Γνωστή ως το "Clean 15", αυτά τα συμβατικά καλλιεργημένα φρούτα και λαχανικά είναι γενικά χαμηλά σε φυτοφάρμακα.

  • Σπαράγγι
  • Αβοκάντο
  • Μανιτάρια
  • Λάχανο
  • Γλυκο καλαμποκι
  • Μελιτζάνα
  • Ακτινίδια
  • Μάνγκο
  • Κρεμμύδι
  • Παπάγια
  • Ανανάς
  • Γλυκά μπιζέλια (κατεψυγμένα)
  • Γλυκοπατάτες
  • Φράπα
  • Πεπονάκι

Αγοράστε βιολογικά κρέατα, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, αν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά

Ενώ εξέχοντες οργανισμοί όπως η American Heart Association υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών από οποιαδήποτε πηγή αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, άλλοι ειδικοί της διατροφής υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση κρέατος με βιολογικά χόρτο και βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα δεν φέρει τους ίδιους κινδύνους. Δεν είναι το κορεσμένο λίπος που είναι το πρόβλημα, λένε, αλλά η αφύσικη διατροφή ενός βιομηχανικά ανυψωμένου ζώου που περιλαμβάνει καλαμπόκι, ορμόνες και φάρμακα.

Τι είναι το αμερικανικό κρέας;

Σύμφωνα με τη ζωοτροφή, μπορούν να δοθούν συμβατικά εκτρεφόμενα ζώα στις ΗΠΑ:

  • Αγελάδες γαλακτοπαραγωγής - αντιβιοτικά, υποπροϊόντα χοίρου και κοτόπουλου, αυξητικές ορμόνες, φυτοφάρμακα, ιλύς καθαρισμού λυμάτων
  • Αγελάδες βοοειδών - αντιβιοτικά, υποπροϊόντα χοίρου και κοτόπουλου, στεροειδή, ορμόνες, παρασιτοκτόνα, ιλύς καθαρισμού λυμάτων
  • Χοίροι - αντιβιοτικά, ζωικά υποπροϊόντα, παρασιτοκτόνα, ιλύς καθαρισμού λυμάτων, φάρμακα με βάση το αρσενικό
  • Κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής - αντιβιοτικά, ζωικά υποπροϊόντα, παρασιτοκτόνα, ιλύς καθαρισμού λυμάτων, φάρμακα με βάση το αρσενικό
  • Ωοτόκες όρνιθες - αντιβιοτικά, ζωικά υποπροϊόντα, παρασιτοκτόνα, ιλύς καθαρισμού λυμάτων, φάρμακα με βάση το αρσενικό

Άλλοι τρόποι για να διατηρήσετε το κόστος των βιολογικών τροφίμων στον προϋπολογισμό σας

Κατάστημα στις αγροτικές αγορές. Πολλές πόλεις, καθώς και μικρές πόλεις, φιλοξενούν μια εβδομαδιαία αγορά αγροτών, όπου οι τοπικοί αγρότες πωλούν τα προϊόντα τους σε μια υπαίθρια αγορά, συχνά με έκπτωση στα παντοπωλεία.

Συμμετοχή σε μια συνεργασία τροφίμων. Ένα φυσικό co-op τροφίμων ή συνεργατικό παντοπωλείο προσφέρει συνήθως χαμηλότερες τιμές στα μέλη, τα οποία καταβάλλουν ετήσια αμοιβή για να ανήκουν

Συμμετοχή σε ένα αγρόκτημα που υποστηρίζεται από την Κοινοτική Γεωργία (CSA) στην οποία τα άτομα και οι οικογένειες συνεργάζονται για να αγοράσουν «μερίδια» του προϊόντος χύδην, απευθείας από μια τοπική φάρμα. Τοπικός και οργανικός!

Οργανικές συμβουλές για την αγορά τροφίμων

Αγοράστε στην εποχή - Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι φθηνότερα και πιο φρέσκα όταν είναι σε εποχή. Μάθετε πότε παραδίδεται η παραγωγή στην αγορά σας, ώστε να αγοράζετε τα πιο φρέσκα τρόφιμα.

Ψάξτε γύρω - Συγκρίνετε την τιμή των οργανικών ειδών στο παντοπωλείο, στην αγορά αγροτών και σε άλλους χώρους (ακόμη και στο διαμέρισμα καταψύκτη).

Θυμηθείτε ότι η βιολογική δεν είναι πάντοτε υγιής Η παραγωγή υγιεινής υγιεινής παλιοπραγμάτων είναι ένα κοινό κομμάτι μάρκετινγκ στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά τα βιολογικά προϊόντα ψησίματος, επιδόρπια και σνακ είναι συνήθως πολύ υψηλά σε ζάχαρη, αλάτι, λίπος ή θερμίδες. Αξίζει να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων.

Γιατί τα βιολογικά τρόφιμα είναι συχνά πιο ακριβά;

Τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο έντονα εργατικά επειδή οι αγρότες δεν χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα, χημικά λιπάσματα ή φάρμακα. Η βιολογική πιστοποίηση είναι δαπανηρή και η βιολογική τροφή για τα ζώα μπορεί να κοστίσει δύο φορές περισσότερο. Οι βιολογικές εκμεταλλεύσεις τείνουν να είναι μικρότερες από τις συμβατικές εκμεταλλεύσεις, πράγμα που σημαίνει ότι το σταθερό κόστος και τα γενικά έξοδα πρέπει να κατανέμονται σε μικρότερους όγκους παραγωγής χωρίς κρατικές επιδοτήσεις.

Πού να ψωνίσετε για βιολογικά τρόφιμα

Για να βρείτε αγορές αγροτών, βιολογικά αγροκτήματα και συναδέλφους παντοπωλείων στην περιοχή σας, επισκεφτείτε:

  • Στο US: Φαγητό Οδηγός ή τοπική συγκομιδή
  • Στο Ηνωμένο Βασίλειο: FARMA
  • Στην Αυστραλία: Κατάλογος Αυστραλιανών Αγορών Αγροτών
  • Στον Καναδά: Οι αγροτικές αγορές στον Καναδά

Συνιστώμενη ανάγνωση

Βιολογικά τρόφιμα: Είναι ασφαλέστερα; Πιο θρεπτικά; - Διαφορές μεταξύ βιολογικών και συμβατικών τροφίμων. (MayoClinic.com)

Οργανικές Συχνές Ερωτήσεις - Λόγοι για να είσαι οργανικός. (Organic.org)

Ζωοτροφές - Πώς η ζωοτροφή επηρεάζει την υγεία των ζώων και την υγεία των ανθρώπων που καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. (FoodPrint)

Γεγονότα ΓΤΟ - Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη χρήση και την ασφάλεια των ΓΤΟ. (Πρόγραμμα μη ΓΤΟ)

Όταν οι ΓΤΟ κρύβονται στα τρόφιμά σας - Λεπτομέρειες δοκιμών που διαπίστωσαν ΓΤΟ σε πολλά συσκευασμένα τρόφιμα - συμπεριλαμβανομένων εκείνων που φέρουν την ένδειξη "φυσικά". (Αναφορές καταναλωτών)

Το πρόβλημα με τα φυτοφάρμακα - Εξετάζει ορισμένες από τις πιθανές επιπτώσεις των φυτοφαρμάκων στην υγεία. (Κέντρο δράσης Toxics)

Συντάκτες: Lawrence Robinson, Jeanne Segal, Ph.D., και Robert Segal, M.A. Τελευταία ενημέρωση: Σεπτέμβριος 2018.

Loading...

Δημοφιλείς Κατηγορίες